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9、此时的辣椒油又红又香，逆风都能香出二里地！按照这方法制作出来的辣椒油不论是拌面、拌菜都特别香。

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【雨婷私厨温馨小贴士】1、制作辣椒油要选择3-4种不同品种的辣椒粉，如果喜欢偏辣口感的仅需把辣味重的辣椒粉多放一些即可，相反喜欢微辣口感的把微辣的二荆条辣椒粉加大比例多放一些即可。综合不同辣椒的香度、红度与辣度，使辣椒油色泽红亮，更香更入味。2、制作辣椒油时，要使用菜籽油，因为菜籽油本身就具有其他食用油不可比拟的特别香气。3、炸辣椒油时不可加入五香粉、十三香等调味料，会破坏掉辣椒油的香气，而且色泽昏暗不红亮。4、炸好的辣椒油少晾凉后放入玻璃密封瓶中保持，避免辣椒油的香气挥发，经过密封1天之后的辣椒油更红亮也会更香更入味。

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做辣椒油时，直接淋热油就“废了”，教你辣椒油的正确做法，多加一步，辣椒油又红又香，学会了可以凉拌一切荤菜素菜！喜欢的朋友欢迎转发、收藏备用，您的点赞是最暖心的鼓励，笔芯。大家好，我是雨婷，热爱下厨，乐于分享，每日更新菜谱或食谱，以及烹饪技巧、美食推荐等，欢迎关注“雨婷私厨”，及时了解更多美食资讯，让我们一起致力于用最简单的食材，做出最美的味道！争取把家常菜做得有滋有味，活色生香。