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第二、丝瓜下锅后，一定要大火快炒，减少和热锅接触的时间，流失的水分就很少，丝瓜出锅时就不会出很多水了。第三、炒丝瓜想要颜色好看，色重的调料是一律不能放的，包括酱油、老陈醋、黑胡椒等，不然丝瓜就会发黑。

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炒丝瓜，第一步不是先放油！大厨教你1招，翠绿不发黑，鲜嫩不出水。在炒丝瓜时，不要着急下锅，先加适量盐腌制2分钟，就不用担心丝瓜会变黑了，非常实用，喜欢吃炒丝瓜的快试试吧。欢迎大家留言讨论，如果觉得文章对你有用，请给我点赞、评论、转发、关注，让更多的人看到，让大家一起学习，感谢大家对我的支持，我们下次再见！