文章插图

★ 西洋菜胡萝卜猪骨汤
【材料】：西洋菜 适量、胡萝卜 适量、猪骨 300克、盐 适量、姜 2片
【做法】：
1、西洋菜摘断后，用水浸泡清洗干净，因为西洋菜一般都种在田里，所以一定要仔细清洗。
2、猪骨冷水下锅煮开，水开焯两分钟，撇去泡沫，然后把猪骨捞出来洗干净备用；
3、猪骨焯水后放入电饭煲，然后加入西洋菜、胡萝卜和姜片，倒入适量水开启炖汤模式；
4、时间到了后，放一点盐调味，装碗就可以开喝啦。


文章插图

★ 羊肚菌鸡汤
【材料】：羊肚菌 6根，红枣 8个，鸡肉 适量，姜片 2片，盐 适量
【做法】：
1、这种菌菇因为形状长得像羊肚，被称为羊肚菌。羊肚菌用流水洗净尘土，然后放着泡发20分钟；
2、鸡肉冷水下锅，水煮开后3分钟，撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来。焯水时可以放姜片或者黄酒去腥。
3、把焯烫过的鸡块放进汤锅里，加入羊肚菌（连同泡发羊肚菌的水）、红枣和姜片。
4、一次性加入足量清水，盖好锅盖，大火煮开后转小火煲1个半小时左右；（如果是新鲜羊肚菌，只需煲半小时即可）
5、汤煲好后加一小撮盐调味就好，出锅。