当我们炒到香料开始变色后，我们倒入全部的食用盐 。这个时候我们快速地翻炒，让盐和香料充分地融合 。整个炒制的过程，大约需要10分钟左右 。
当您看到花椒颜色变深，小茴香变成金黄色，食用盐也完全变色了，而且香味越来越浓，用手可以将花椒轻轻地捏碎，即可关火 。关火后，我们不用把香料都添出来，让它们在锅中自然的冷却 。需要注意的是，一定要把调料彻底的晾凉 。如果不晾干晾透，打的时候就会发生粘连 。
好了，等到完全冷透了，我们将全部香料倒入干膜杯中 。盖上盖子，选择破壁模式，打碎2分钟时间 。如果没有破壁机，可以使用擀面杖和保鲜膜，碾压成细粉 。
2分钟时间到了，我们将打好的花椒粉，直接倒出来 。大家可以看出打出的花椒粉，是相当的细腻，而且特别的香!这样做出的椒盐粉，既可以做包子饺子馅料，还可以烹饪各种美味的菜肴 。
如何保存花椒粉呢?
炒好的花椒粉，装入一个无水无油干净的密封小瓶子里面，可以保存半年都不会坏 。我们自己做的椒盐粉，不仅仅比买的更便宜(成本几乎能够便宜一半)，而且味道会更香，更美味 。更重要的是，完全没有乱七八糟的添加剂，可以放心地给家人吃 。老人小孩多吃一点，也不用担心 。
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