湖南酱板鸭的外观颜色酱红色，香味扑鼻 。湖南酱板鸭的口感：香辣，麻香，鸭肉入味，酥软好吃 。

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7、东安鸡东安鸡属于湖南湘菜中的一道传统名菜，也是国宴菜谱之一，享有“八大湘菜之首”的美誉 。
由于此菜的主料采用东安的新母鸡制作，因此而得此菜名 。东安鸡的鲜明特点是外观颜色独特，具有红白绿黄四色；吃起来的味道酸辣鲜香 。
主要得益于这道菜独特的烹饪工艺和辅助调料的精选，做这道菜要经过煮、炒、焖、收汁四大主要工序，其辅料用到了花椒、香醋、姜丝、麻油和葱段等 。

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8、永州喝螺永州喝螺也称为永州嗦螺，是湖南永州一带经典的特色小吃，距今已经有两千年的历史了 。
它的制作过程非常讲究，选用当地所产的鲜活铁螺，此铁螺虽然个头不大，但是肉质紧致鲜脆，经过清水浸泡养几天吐出污浊、去尾壳、沸水清洗、加入调料加工烹制，永州喝螺香味浓郁，吃起来清香脆嫩、汤鲜味美，让人垂涎欲滴！

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9、浏阳蒸菜浏阳蒸菜相传起源于明朝，历经500多年发展，是一道湖南的传统名吃 。
浏阳蒸菜采用原碗蒸制，健康、味美、价廉、快捷受到很多顾客的追捧，而且品种丰富多样，主要以蒸腊菜为主，口味多以鲜辣为主，含油脂少、热量低、易于消化吸收、清淡养胃 。

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10、长沙糖油粑粑糖油粑粑，是湖南长沙市的一道传统名吃，其外观金黄脆嫩，甜度适中，油而不腻，软滑可口，色香味俱全，而且价格非常平民，深受男女老少的喜爱！

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11、毛氏红烧肉“毛氏红烧肉”这道菜，又名“毛家红烧肉”，属于湖南的一道色、香、味俱全的传统名肴 。毛氏红烧肉不仅仅是在湖南有名，在全国各地也一样名气不小 。
这道菜之所以叫做“毛氏红烧肉”，主要是与我们的伟人毛主席有关，因为毛主席非常喜欢吃红烧肉，但是毛主席又不吃酱油，那其中的甜味又怎么得来呢？就只能是采用“糖”来进行秘制，既能上色又有甜味 。于是这道专门为毛主席个人定制的红烧肉，就由此命名为“毛氏红烧肉” 。
此菜最大的特点就是色泽红亮、甜而不腻、咸中有辣、辣中有甜、香浓无比 。其做法就是以五花肉为主料，以糖色和辣椒为主要调料秘制而成 。

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12、长沙龙脂猪血龙脂猪血又称为麻油猪血，因细嫩软似豆腐,有如龙肝风脂一样美味得名 。
龙脂猪血用新鲜猪血为原料，制好的猪血辅以干椒末、冬排菜、芝麻油、葱花和胡椒粉,味微辣而香脆，爽滑鲜嫩，十分可口 。

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湖南是一个非常美丽的地方，湖南的景色美，人美，湖南的美食更加让人口水直流，流连忘返 。
【湖南引以为傲的特色美食】湖南美食说也说不完，如果你有机会来湖南，那么湖南的美食足够你吃上几天几夜 。没有你吃不到的美食，只有你想不到的美食 。

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