4、越冬管理：10月初，将田野的蜂箱搬进蜂笼内，喂以鳞翅目昆虫及糖类 。当气温降到6℃以下时，胡蜂会进入蜂箱抱咸团，不食不动 。此时应将蜂箱搬入干燥通风的空房中越冬 。当气温回升到6℃以上时，胡蜂开始散团，可将蜂箱再搬入蜂笼，气温稳定在13℃以上时，胡蜂陆续出箱外活动，此时应喂食 。
5、产品采集
①成蜂及幼蜂采集：在10月份，从田野将蜂箱搬回蜂笼时进行，在留足雌蜂后，将多余的成蜂和幼蜂采集起来，用开水烫死，晒干或烘干，即为中药大黄蜂与大黄蜂子 。置于干燥坛内保存 。
②蜂巢的采集：在胡蜂抱团越冬时进行 。将蜂箱里的蜂巢摘下，晒干，即成中药"露蜂房" 。
③胡蜂毒的采集：可用电刺激取得 。胡蜂性烈，最易螫人，必须在夜间将蜂箱门关好后，搬进蜂笼内 。天明后，打开蜂箱门，将采毒器置于蜂箱口，进行通电 。当胡蜂接触采毒器时，受电刺激，即排放胡蜂毒液 。毒液用蒸馏水溶解，离心去尘，冷冻干燥后，即得胡蜂毒干粉，置于冰箱保存 。
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