立秋后，我们要多吃小果型冬瓜 。切成薄片，清炒非常的脆口。也可以和虾仁一起烧着吃，补钙的同时味道也相当不错 。也可以煮成冬瓜排骨汤，清爽宜人，还能有效地去除秋燥 。
第五个立秋后，要多吃的食物是红薯 。
红薯，是我们生活中最熟悉的主食和蔬菜 。它是一种高产而适应性强的粮食作物，有着极其重要的作用 。
由于有冷库的原因，我们一年四季都可以吃到红薯 。但是立秋后，才是红薯真正上市的时间 。新鲜的红薯比起冷库中的红薯，营养价值要高很多 。红薯其实是一种水分含量特别高的食物，脂肪含量很低，却几乎都是对人体非常有用的不饱和脂肪酸 。红薯也富含膳食纤维而饱腹感强，热量非常低，也是一种特别好的减肥食物 。
虽然红薯可以生吃，但是还是建议大家煮熟蒸透，才易于消化吸收 。蒸米饭的时候加上几块红薯，或者用红薯和大米一起煮粥，都是去秋燥非常好的食物 。
第六个立秋后，要多吃的食物是秋葵 。
秋葵就是咖啡黄葵，它含有百分之一的咖啡因，因而得名，也叫黄秋葵 。原产于非洲的埃塞俄比亚，很早就引进中国了 。早些年没人吃，因为实在是太难吃了 。现在吃的是引进的食用型秋葵，味道特别的棒，一下子就特别火了 。
秋葵被称之为蔬菜之王，那就是说明它很有实力 。它不仅是营养丰富，其嫩荚肉质柔嫩，含有由果胶及多糖组成的粘性物质，使黄秋葵有一种特殊风味 。它也是典型的高钾低钠的绿色蔬菜 。每一百克秋葵，钾的含量为260毫克，是香蕉略高一点点，而钠的含量仅为4毫克，可以忽略不计 。
秋葵虽然大棚种植一直都有，但是立秋后，才是食用型秋葵大量上市的时间 。秋葵并不是越老越好，反而是越嫩越好吃，这一点和红薯尖是一样的 。吃秋葵最重要的就是保留营养，焯水后凉拌，清炒，或者用来蒸鸡蛋都能保留它的果胶，也就是为可溶性纤维 。
第七个立秋后，要多吃的食物是茭白 。
茭白，原产中国及东南亚，在亚洲温带、日本、俄罗斯及欧洲均有分布 。它是一种绿色无污染的水生蔬菜 。它富有营养，还有很高的药用价值 。虽然我们可以从夏天吃到深秋 。但其实，我们夏天吃到的茭白是双季茭白，立秋上市的茭白是单季茭白 。相比之下，单季茭白的营养更加丰富，富含水分 。
它也是典型的高钾低钠的蔬菜，每一百克茭白，钾的含量为208毫克，略低于香蕉，而钠的含量仅为5.8毫克，几乎就是没有 。
它被人称之为水中人参，也是江南三大名菜之一(江南三大名菜是莼菜,与鲈鱼、茭白) 。它氨基酸的含量高达17种，故而味道特别鲜美 。即便不加任何肉类，素炒茭白味道都是口感丰富，味道一绝 。
七种立秋后要吃的蔬菜介绍完毕 。那么，有哪三种食物立秋后要少吃呢?
第一种就是生姜，立秋之后天气干燥，但是又因为暑热还在，所以这个时节最容易燥热 。此时的秋燥属于温燥，相应地，我们要减少生姜的食用量 。
第二种要少吃的食物就是西瓜，尤其是冰镇的西瓜 。立秋后随着气温慢慢降低，肠胃对寒凉食物的适应能力也会下降 。过多食用冰镇西瓜，就会刺激人体肠道，容易引起腹泻 。相应地，我们也要慢慢减少西瓜的食用量 。
第三种就是辛辣食物 。古人认为秋天易收不易散，饮食方面，秋不食辛辣 。秋天属于温燥，故而尽量减少一些特别辣的烧烤，火锅，以及其他一些辛辣的食物的食用量 。

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