11、老白干香型
老白干香型于2004年正式列入中国白酒的第十一大香型 ， 老白干香型以衡水老白干酒为代表 。其特点是香气清雅 ， 自然协调 ， 绵柔醇调 ， 回味悠长 。
12、豉香型
豉香型白酒采用大米为原料 ， 经蒸煮后拌入大酒饼及加水入罐发酵 ， 成熟醪经釜式蒸馏后得新酒(俗称“斋酒”) ， 再经陈肥肉酝浸 。后形成豉香风味 ， 是广东省特别是珠三角地区盛行的一种传统米酒 。
以上就是白酒香型的介绍 ， 我国白酒香型较多 ， 由于酿酒工艺及原材料的区别 ， 每一种香型也会有区别 ， 大家可以根据自己的爱好来选择 。
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