准备一个干净的空碗，碗中打入两颗鸡蛋，并撒入少量的淀粉和盐，加入清水搅拌均匀 。
锅中加适量的水，开火煮沸后放入准备好的西兰花，将西兰花焯水断生 。
起锅烧油，油热后倒入调制好的鸡蛋液炒至凝固状态，这个过程记得要用小火，炒好的鸡蛋先盛出来 。
锅中再添加少量的油，烧热之后放入切好的火腿以及西兰花一起炒，中体加入鸡粉、耗油以及盐 。
最后将炒好的鸡蛋加入，并迅速调制一碗水淀粉淋入，大火收汁即可出锅 。
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