芦笋的花头可以吃吗 _芦笋

【芦笋的花头可以吃吗】 芦笋的花头是可以吃的。芦笋的花头又叫芦笋尖，是芦笋在生长周期，长新茎时发出的嫩芽，富含维生素、叶酸、钙、镁、铁等营养成分，具有较高的营养价值，适量食用，可以补充人体需要的物质。
芦笋的食用方法

文章插图
芦笋在烹饪之前建议先焯水一遍，因为芦笋中含有一定的草酸，如果没有烹饪熟，容易对人体造成危害，焯水可以破坏草酸物质，食用起来比较安全。
芦笋焯水的时间大约在2-3分钟左右，如果时间过长，容易导致其营养成分流失，如果时间过短，无法达到破坏草酸的效果，注意把握好时间。
芦笋可以制作成芦笋炒西红柿、芦笋炒肉丝、蒜香芦笋、白灼芦笋、清炒芦笋、芦笋炒虾仁等菜肴，花头在烹饪时无需切掉，与茎一同制作菜肴即可。

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