【酵母粉发酵一般要多久时间 酵母粉发酵一般2-3小时】 酵母粉发酵一般要多久时间和温度有关 ， 发酵最适宜的温度是27-30度 ， 这个温度下 ， 面团2~3小时便可发酵成功 ， 在夏天高温的情况下 ， 面团1~2小时就可以发酵成功 ， 冬天发酵则需要2~4小时 ， 发酵时还可以使用一些小技巧让面发得更好 。  
酵母粉发面的技巧  

  
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1、要想发酵得更好 ， 揉面时用水的温度可根据气候的变化作适当调整 ， 夏天用冷水 ， 春秋用40度左右的温水 ， 冬天可以用60~70度热水来和面 。  
  
  
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2、面团的二次发酵对于成品的松软度是有很大作用的 ， 面团揉成团后 ， 可以放到蒸笼上进行二次发酵 。  
  
  
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3、因为酵母菌是厌氧菌 ， 在潮湿缺氧的条件下才容易繁殖 ， 所以发面时要用湿布盖上或用盖子盖严实 ， 还要注意保持一定的温度 。  
  
  
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4、发酵时要观察面团的状态判断发酵是否到位 ， 不能只看时间 ， 当看到面团的体积变成两倍大 ， 内部还有丰富的蜂窝组织就是发好了 。  
  
通过上文我们知道了酵母粉发酵一般要多久时间要看温度条件 ， 可以用不同温度的水来帮助和面 ， 发面时还可以盖一条毛巾保持温度 。  

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