薄力粉是低筋面粉 。薄力粉是日本对于低筋面粉的叫法，低筋面粉又叫蛋糕粉，是指水份13.8%，蛋白质9.5%以下的面粉，筋度较弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的甜品，例如蛋糕、酥皮类点心等 。  
薄力粉  

  
文章插图  
薄力粉的蛋白质含量一般在6.5%-9.5%之间，可以按照质量比，用四份中筋面粉加一份玉米淀粉或其它淀粉混合配成 。  
【薄力粉是什么面粉】 薄力粉除了用中筋面粉制作以外，如果家中只有高筋面粉，可以按照1：1的比例用高筋面粉和玉米淀粉调配制得 。  
薄力粉无筋力，制成的糕点特别松软，体积膨大，表面平整，在烘焙中，还适用于饼干、鲷鱼烧、西饼点心的制作 。  

• 《向风而行》|《向风而行》李雨珩结局是什么 李雨珩喜欢的是谁
• 排毒养颜胶囊的功效与作用是什么 女人排毒养颜最好的药
• 乳清蛋白和全脂奶粉哪种好 最好的中老年蛋白质粉排名
• 喝白酒上头是什么原因 喝完酒头疼吃什么药最有效
• 这种口是心非的男人都是什么心理 男人迷恋你的身体说明
• 三文鱼粉好还是鳕鱼粉好 鳕鱼好吃还是三文鱼好吃
• 小孩出汗多是什么原因 小孩血糖高是什么原因引起的
• 蜜蜂采蜜对花朵有什么影响吗 女吃花粉的好处和坏处
• 经常多梦是什么原因 多梦是阴虚还是阳虚
• 糖尿病2型是什么意思 1型糖尿病和2型糖尿病