不同时期、不同种类的土豆的淀粉含量不同 ， 一般早熟种土豆的淀粉含量为11%~14% ， 中晚熟种土豆的淀粉含量为14%~20% ， 白皮土豆的淀粉含量高 ， 黄皮土豆的淀粉含量较低 。
土豆淀粉含量是多少
文章插图
土豆的淀粉含量与土豆的品种、土质、当地气候、当年的天气及种植期长短都等均有关 。
土豆的时期、种类不同 ， 淀粉含量也不同 ， 土豆的种类有紫土豆、红土豆、黑土豆、黄土豆等 。
【土豆淀粉含量】 土豆中含有淀粉 ， 可以做成土豆淀粉 ， 作糖果的填充剂和糖衣 ， 作增稠剂、制作酱料等 。
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