上脑牛排的位置比较靠近脖子，肉质细嫩口感绵软，最好要选择谷饲的上脑牛排，等级越高越好 。
还有其他一些“非主流”部位的牛排，就不一一介绍了，看文中图片可以了解一下 。
小结：
喜欢小嫩肉：菲力、板腱
又嫩又香：肉眼、上脑
耐嚼肉感足：西冷、T骨
爱烧烤味：牛小排
根据自己的口感喜好，现在您知道该买哪种牛排了吗?
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