2.将冬瓜切成厚薄均匀的片状，也可以根据自己的喜好切长条，厚薄一致不会出现有的煮烂了有的还没熟的情况；
3.锅里放入2勺食用油，大蒜拍碎后去皮切成蒜粒，放入锅中小火炒出蒜香味；
4.再将切好的冬瓜放入锅中，中火将冬瓜炒软，这时候一定不要太大火，不然会糊掉；
5.冬瓜炒的过程中会慢慢出一些水分，所以炒冬瓜一般情况是不用加水的，不然会烧得非常软烂；
6.冬瓜烧得差不多熟了可以加入酱油和食用盐调味；
7.最后出锅前撒上适量葱花即可，不喜欢香葱的也可以不放 。
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