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第五步:将切好的面团用保鲜膜包起来，醒一醒，再把头发梳好，等面团变大变轻后放入加了油的蒸笼。煮沸后，转中火蒸约15分钟。关掉暖气后，不要立即把它拿出来。
馒头的制作技巧
1、面要发好，带气泡孔，体积要膨胀起来，大概是原体积的2-3倍。这个是很关键的步骤。这个是能判断是否发好面的标准，时间也不要太长，2小时足够了。
【纯牛奶可以用来蒸馒头吗做馒头可以用纯牛奶吗】2、加点面粉开始揉面，多揉几次。这样面吃起来会更松软并且回弹效果好。而且咬一口暄软好吃。
3、团成圆团。这个团团的过程可以慢慢来。团圆点蒸出来也成型。不容易散开。
这样做出来的馒头在松软中还没有扁塌塌的感觉，还能做到按压之后能够回弹。另外我们可以在做馒头中加入南瓜、红枣、红糖等多种调味食材，这样做出来的馒头更好吃。还能中和发酵粉的味道。
这样做出来的馒头的效果就能充分的膨胀，而且最外层形成一层带有韧性的薄皮，吃起来效果很不错。

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