2、锅中烧开水，放入香菇和小油菜，香菇烫3分钟，小油菜烫1分钟，捞出装盘 。
3、用1/2小匙淀粉、4大匙冷水、1大匙生抽、1/2小匙糖搅拌均匀成汁待用 。
4、重新起锅烧热，下一点点油，下1小匙姜末炒香，然后倒入调好的汁搅拌，烧热浇在菜上即可 。
香菇油菜的做法七
【原料】香菇，油菜，虾米，香肠，腰果 。
【调汁】花椒面，淀粉，水，糖 。
【做法】
1、香菇油菜洗干净，香菇切块 。
2、油菜焯水，水里放一点油盐，焯后，放凉水里过一下，整齐摆在碗里 。
3、香肠切花刀，下锅里煎一下，备用
4、葱姜蒜爆锅，下香菇虾米，炒1分钟，倒入调汁
5、加盐，鸡精，炒1分钟，洒上腰果，
6、出锅 。
香菇油菜的做法八
【食材】香菇、培根、油菜、盐、鸡精、淀粉、香油 。
【做法】
1、油菜洗净提早泡发香菇培根切丁 。
2、锅中放水加盐油 。
3、水开后把油菜焯一下 。
4、捞出油菜，码盘 。
5、锅中放少许油煸香培根和香菇 。
6、加葱姜继续煸炒 。
7、加一点水和盐鸡精 。
【香菇油菜的八种常见做法】8、勾薄芡点香油，均匀的撒在油菜上即可 。
香菇油菜的营养价值
1、降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂 。中医认为油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒 。
2、解毒消肿：油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能 。此外，油菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用 。
3、宽肠通便：油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤 。
4、强身健体：油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力 。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克油菜，其所含钙、铁、维生素A和维生素C即可满足人体需求 。
香菇油菜的食用指南
一般人均可食用 。
1、特别适宜患口腔溃疡、口角湿白、齿龈出血、牙齿松动、淤血腹痛、癌症患者 。
2、痧痘、孕早期妇女、目疾患者、小儿麻疹后期、疥疮、狐臭等慢性病患者要少食 。
部分专业知识转自网络

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