同时，鲤鱼肉的体内的脂肪成为多达是不妨和的脂肪酸，能够有效降低人体内的胆固醇，对于一些中老年人来说，都吃鲤鱼肉，能够有效放置冠心病、动脉硬化等疾病 。
鲤鱼味甘、性平，它的营养成分极高，能够为人体提供有效的营养支持，它具有利水消肿、清热解毒、滋补健胃等显著功效，甚至对于许多女性而言，它更能针对身体浮肿、少尿、乳汁不通、腹胀等症状提供有效的食补效果 。
在彭城鱼丸里，还要一种极为营养的配料，它就是油菜心 。油菜心中富含多种钙、铁和维生素C，很多人不知道，油菜心中的维生素C含量甚至比我们日常吃的大白菜还高 。而油菜心所含的胡萝卜素对于人体上皮组织维持生长具有重要的营养支持功效，对于许多爱美人士来说，它还能抵抗人体皮肤过度角化 。
有国外科学家曾在油菜中发现了能够促进眼睛视紫质合成的物质，简单来说，油菜心能够有效地起到人体的明目功效 。
四、结语
彭城鱼丸发展至今，成为人们足不出户就能获得的美食，其间经历长达数千年的历史风雨，不得不佩服创立这道名菜的人，在仅有的食材面前，居然想到了如此奇妙的做法，正是如此，也成为后世人们流传至今的经典美食 。
对于进入秋冬季节的北方城市来书，吃火锅是最合适不过的了，新鲜的鱼丸在火锅，更能激发起独特的鲜味和脆爽弹牙的口感 。一些在英国只享受过鱼肉和土豆的老外，有幸尝到这种经典的鱼丸之后，竟舍不得离开中国这片美食的国度，也正是这些美食，构成了中国悠久的文化历史分支，让我们从不同维度中去了解历史 。

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