当然了，若是无菌的，那一般是安全的。若不是无菌的，生食和吃半熟的这两种吃法都不推荐。关于全熟的，大家也要注意一点，并不是煮的时间越久越好，因为煮太久，口感会变老，其中的营养也容易损失，那么煮到什么样算恰到好处呢？
鸡蛋煮开后，不妨接着煮几分钟，然后关火稍微闷一下，整个过程8-10分钟就够了，最后拿出来时用冷水冷却一下即可。煮到这样，吃起来口感更嫩，也不容易被噎着。

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对于中老年人朋友来说，可能吃的时候会去掉蛋黄，因为害怕胆固醇升高。但其实不必如此担忧，它不是洪水猛兽，也是人体需要的一种物质，关键看你吃的量是否合适。其实与之相比，老年人更要注意少碰的或许是动物脑、内脏、肥肉、黄油等食物，它们带来的影响是比较大的，而每星期吃3-6个鸡蛋，影响并不大，而且在一定程度上还有好处。所以，吃的时候连蛋黄一起吃，不必放弃，注意合理摄入即可。
【坚持每天早上喝一碗“开水冲鸡蛋”，一段时间后，身体会变得怎样】综上所述，每天早上喝一碗开水冲鸡蛋，对身体是好是坏，取决于你是怎么做的，因人而异，若是忽视了以上三点，我认为它并不是鸡蛋比较推荐的一种吃法，可能存在健康风险。