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材料：扇贝1000克，黄瓜2根，黑木耳1小把，食盐1勺，姜1小块，蒜3瓣，干辣椒2个，料酒1勺，生抽几滴，水淀粉适量，植物油适量做法：1、黑木耳提前水发，清洗，手撕成小朵，吃之前用开水焯一下。2、扇贝清洗干净，干锅蒸开口，取出贝肉。3、黄瓜切片，姜蒜切片，干红辣椒切段。4、起油锅，爆香姜蒜和干红辣椒，倒入黄瓜翻炒几下。5、下入水发木耳和扇贝肉，继续大火翻炒。6、烹入料酒，用盐和生抽调味。7、淋入少量水淀粉，翻炒几下，汤汁粘稠包裹食材之后，盛出