五谷吃多少？#《中国居民膳食指南（2016）》推荐：每天摄入谷薯类食物250~400g，其中全谷物和杂豆类50~150g，薯类50~100g 。

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02五果为助：根据体质选择
传统的“五果”指枣、李、杏、栗、桃。如今可泛指各种水果和干果 。
适当摄入水果，具有补益心肾脾胃和润肺润肠之功，对身体益处颇多 。

平时，大家可以根据自己的体质选择合适的水果，如：

对健康人群来说，不需要过于讲究吃水果的时间，但对于特殊人群来说，要稍加注意：

五果吃多少？#水果无论生吃还是熟食都不可贪多，成年人每天的水果摄入量在200~350克，基本就足够了，避免进食过多，加重脾胃负担 。




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03五畜为益：选对烹饪方式
传统的五畜指牛、犬、豕（shǐ，即猪肉）羊、鸡，如今可代指鱼、禽、蛋、肉等肉食制品 。

古人讲：五畜为益，即指吃肉的补益作用，也是指在五谷为养的基础上进一步地增益营养，使人体血肉丰满，更富有激情和活力 。

不过，吃肉也要有所讲究、有所选择 。

对于现代人来说，诸如肥胖、三高等特殊人群，应该选择里脊肉、牛肉等新鲜的瘦肉，少吃肥牛、五花肉等高脂肪肉类 。

另外平时也可以选择水产类如鱼虾蟹等，禽类如鸡鸭鹅等白肉代替部分红肉的摄入，“红白搭配”更健康 。

在烹饪时尽量采用蒸、煮、炒等低温方式，少用煎、炸、烤及过度加工、腌制的方式 。

此外，还有三种肉类要少吃或不吃：1.禽类的肉皮；2.动物内脏；3.加工肉类 。

五畜吃多少？#《中国居民膳食指南》推荐，健康成年人，每周吃鱼280~525克，畜禽肉280~525克，蛋类280~350克，平均每天摄入总量为120-200克 。



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04五菜为充：保证摄入量
传统的五菜指的是葵（苋菜）、韭、藿（大豆叶）、薤(xiè)、葱，如今可泛指常见的蔬菜 。

一般来说，蔬菜是膳食纤维、有机酸、部分矿物质、部分维生素、多种植物化学物的重要来源 。

适当摄入蔬菜是我们日常膳食的重要补充，不但有助于促进消化润肠通便，还有益于心脑血管健康 。

因此，有部分医家常称“蔬菜”有“疏导”之功 。

不过，蔬菜虽好，国人吃得却不够 。数据显示，我国居民平均每日吃蔬菜269.4克，离300~500克的推荐量还有一定差距 。

五菜吃多少？#为解决蔬菜摄入不足的问题，建议大家保证餐餐有蔬菜，三口之家每天要买1~1.5千克新鲜蔬菜，分配到一日三餐中吃完 。
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