尤其是它所含的维生素K1和维生素U，含有抗溃疡因子，有保护胃肠黏膜、修复受损胃肠组织的作用 。

更重要的是，卷心菜有防癌之效 。这主要体现在两个方面：

;卷心菜中含有一种吲哚醣类化合物 。它不但可以抑制癌细胞的生长，还能增加多种解毒酶的活性 。

;卷心菜含有大量纤维素和维生素E 。在酶的帮助下，它们可抑制致癌物的活性，增加解毒物的数量，从而起到防癌作用 。

注意：吃太多卷心菜易引起胀气，因此腹胀患者不要吃太多 。

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冬吃一根一果，防癌强肾还消食
1、根：红薯

中医认为，红薯味甘，有补益脾胃、开胃消食、补虚强肾、宽肠通便、强身健体的功效 。

而从营养学角度来说，红薯是粗粮的一种，含有丰富的淀粉、维生素、膳食纤维等人体必需的营养素，以及大量镁、磷、钙等矿物质和亚油酸等 。

以上提到的物质，不但能保持血管弹性，还对防治老年习惯性便秘相当有效，且有利于减肥，控制体重 。

最值得一提的是，常吃红薯有助于促进体内有害物质排出，这能降低肠道疾病的发生率，预防大肠癌 。

此外，红薯中含有一种生理活性物质去氧表雄酮，也有一定的抑制肿瘤的作用 。

注意：食积气滞者，胃溃疡和胃酸过多的人不宜食用 。

下面推荐一款红薯美食~
红薯粥原料：红薯250克，粳米100克，白糖适量做法：将红薯洗净切成小块，与粳米同入锅内，加水适量煮粥 。可按个人喜好，加入白糖调味 。营养点评：此方出自清代黄云鹄的《粥谱》 。它易于消化，老年人脾胃虚弱，适量食用，既可保护胃肠，又能促进胃肠运动，使排便更加轻松 。
2、果：山楂中医认为，山楂性微温，味酸甘，有健脾开胃、消食化积、活血化瘀、收敛止痢之功 。提醒：山楂主要消除肉食积滞 。从现代医学的角度来看，山楂营养价值很高，含多种糖类、蛋白质、脂肪及矿物质和维生素，对防治心血管疾病有功 。
常吃山楂可降血脂，扩张血管而降血压，对心脑血管疾病中瘀血症状、血管硬化、血脂高、冠状动脉供血不良等都有效果 。

山楂内还含有黄酮类化合物，具有一定的防癌作用 。此外，它还能辅助治疗月经不调 。

注意：生吃山楂吃多了，既容易让人饿得更快，又会损伤牙齿，因此一定要注意食用量 。