【生鸡蛋和熟鸡蛋哪个重 生鸡蛋重还是熟鸡蛋重】熟鸡蛋重些 。鸡蛋煮熟，因为整个细胞失去了对物质的选择通过性，有水分出，也有水分进，但是进入的多，因为本来鸡蛋内的气体所占的空间填充了水 。但是久置的熟鸡蛋，因为水分大量蒸发而变轻，最后要轻于生鸡蛋 。
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鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵 。据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.58克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98% 。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素 。
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