2、热锅，放蒜末炒香，放进玉米粒略炒，将玉米梗撇半放入锅中，倒入水，中大火至煮滚 。
3、取出玉米梗，缓缓倒入蛋液，同时用筷子搅散成蛋花 。撒 调料 拌匀，转中火煮两分钟 。掀盖，淋上太白粉水搅拌，撒上葱花即可 。
07
蛤蜊蛋汤
食材：蛤蜊半斤，潮州咸菜1小块，鸡蛋2个，葱2条，姜 。
做法：
1.先将蛤蜊洗去表面滑腻的脏东西 。
2.然后和姜片潮州咸菜一起放入水里，开火烧滚，一直到蛤蜊都张开了嘴巴 。
3.再放入葱段，倒入打好的鸡蛋，再滚起就可停火，可加少许麻油 。
08
萝卜丝蛋花汤
食材：白萝卜100克、鸡蛋3只、花生油1勺、食盐3克、生姜15克、鸡精4克 。
做法：
1.白萝卜去皮后切成细丝，生姜切丝，鸡蛋磕入碗里，划散 。
2.炒锅烧热下油把生姜煸香，加入萝卜丝煸炒至软，兑入适量清水，大火烧开继续煮10分钟，这时加入蛋液 。
3.大火再次烧开后，加入鸡精、食盐调味即可 。
09
丝瓜蛋花汤
食材：丝瓜1根、鸡蛋2个、盐1茶勺 。
做法：
1.准备材料，把鸡蛋打散备用，丝瓜洗净去皮，切成滚刀块 。
2.锅中放入适量水，丝瓜凉水入锅，盖上锅盖煮一会儿 。
3.丝瓜煮软后，慢慢将鸡蛋液倒进锅里，用勺子搅拌一下汤，使蛋花均匀散开 。
4.放进盐调味即可出锅 。
10
酒酿红枣蛋花汤
食材：酒糟、红枣、鸡蛋 。
做法：
1、冷水放入准备好的红枣，水开以后在煮三分钟，以便把红枣的味道煮出来 。
2、放入准备好的酒糟，煮到水开就可以 。
3、边搅拌边导入打好的蛋液 。
4、等到蛋液凝结就可以出锅了 。
味道香甜 。
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