4.洁净无油的容器内盛满凉纯净水，放入煮好的海参 。然后置于电冰箱的冷藏室内，再浸泡48-72小时，每天换水一次，即可食用 。
比较一下，干的和泡发好的区别是不是挺大的 。
烹饪技巧
海参泡发过程的用具（锅、盆、筷子等）必须清洗干净，绝不能沾有油腻，海参沾有油星会变质腐烂，发制好的海参应尽快食用，不可长时间浸泡水中或长时间带水放置在冰箱保鲜室内 。
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