腊肉外面一层白色的还能吃吗 _腊肉

视情况而定。如果腊肉外面那一层白色的是盐霜，则腊肉还能吃。腊肉在制作过程中会加入大量的食盐，在储存过程中，这些盐会变成白色晶体并沉淀在腊肉表面，成为盐霜，是可以食用的。如果腊肉外面那一层白色的是白色的霉菌，则不能继续食用。
腊肉外面一层白色的还能吃吗

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【腊肉外面一层白色的还能吃吗】 腊肉是肉经腌制后再经过烘烤或日光下曝晒的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味。
若腊肉色泽鲜明，肌肉呈鲜红或暗红色，脂肪透明或呈乳白色，肉身干爽、结实、富有弹性，并且具有腊肉应有的腌腊风味，即为优质腊肉。

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