做法：  
1、紫甘蓝切成细条，用清水洗净  
2、小锅内倒清水，加1/4小匙盐，水开后放入紫甘蓝，焯半分钟后，投入凉白开水中  
3、把水淋净后放入大碗内调味即可  
小贴士：  
焯的时间不要超过一分钟，焯完后马上投入冷水中，以免紫甘蓝变色 。  
  
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炝拌粉丝紫甘蓝原料：紫甘蓝 粉丝 香菜 盐白糖 白醋蒜末 葱花  
做法：  
1、紫甘蓝和香菜洗净后切成细丝备用  
2、粉丝用开水焯软捞出淋干水分  
3、蒜切末，葱切葱花  
4、取大碗一只放紫甘蓝、粉丝、盐、糖拌匀  
5、锅中放少许油，5成热时放入葱花、蒜末和花椒炸出香味 。取大碗一只放紫甘蓝丝、盐、糖拌匀  
6、关火，将热油直接淋在拌好的紫甘蓝上(可以用一个小筛子把油过滤，其他料不要)，放香菜搅拌均匀即可食用  
小贴士：  
1、调紫甘蓝时最好用白醋，调出来的颜色会很鲜艳亮丽，带颜色的醋调出来的颜色不好看 。  
2、喜欢吃辣味的朋友，在第5步时可以放干辣椒，家人不喜欢就省略了 。  
【蔬菜|紫包菜孕妇可以生吃凉拌吃吗 适合孕妇吃的紫甘蓝凉拌菜有哪些】   
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