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食材：西米200克，食用油3勺，白砂糖40克，水150克，粽叶8/11片（我用的是鲜粽叶），水果粒适量 。今年包的是龙舟粽，比较细长些 。西米粽的特点：Q弹软甜，煮熟后放凉，可以冷食，无需加热，非常适合炎热的夏季吃
【西米粽子怎么做的 西米粽子的做法大全】用料
- 小西米 200g
- 玉米油 15g
- 细砂糖 40g
- 粽叶 适量
- 棉绳 适量
- 清水 150克
- 水果粒 适量
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1、准备食材 。
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2、把西米，白砂糖，油，清水翻拌均匀，然后静置10～15分钟，让西米吸水 。粽叶清洗干净 。
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3、粽叶有正反面，正面光滑，反面有些许毛糙 。用正面包粽子！
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4、把粽叶正面朝上，横向对着自己 。
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5、左侧向右下角折叠45度角，然后压住一点重合的粽叶底角向右横着折上去，与横着的粽叶合拢 。就出现了一个漏斗状的窝 。
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6、加入西米，用筷子或者手指把底角压实，然后再放西米，最后放水果粒 。水果粒一定放在边上靠粽叶的部分，放在中间西米不容易煮透 。
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7、再薄薄的撒上一点点西米，
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8、两侧粽叶向中间合拢 。
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9、粽叶上部压实向下折叠 。
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10、盖住有缝的部分 。然后在尖角位置合拢，捏紧，多余的部分顺着粽子向一侧贴紧 。
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11、用棉线缠紧，绑好 。一定要缠紧！
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12、水烧开后下入粽子，煮30分钟，焖20分钟，再煮30分钟，再焖20分钟 。
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13、凉凉就可以来吃了！非常适合夏季食用，Q弹软滑，甜糯适口 。
小贴士
1/西米拌好后静置10～15分钟，让西米与调料融合，吸收水分 。2/西米粽别包太大，小小的才容易煮透 。小龙舟粽最适合了 。
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