【鱼线在哪个位置,怎么找出来】 鱼线其实在鱼的侧边，想要找出来可以选择把鱼的尾巴部分切开，然后把里面的一个白头抽出来，能够抽出来一根长长的线，这根就是鱼线，其是非常的容易断的 。  
怎么处理鱼好吃  

  
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鱼肉在死之后两小时内，处于排酸期，不适合烹调，因此，将鱼肉放置两小时左右再上锅蒸，鱼肉会更加鲜美 。  
要想把清蒸鱼做得鲜嫩，要有足够的蒸汽压力，水未烧开就上锅蒸鱼，蒸汽压力不足，即使熟了，肉的口感也不够紧实，香气也不足 。  
蒸鱼前不要放盐，  蒸鱼前放盐，会造成鱼肉中的蛋白质变性凝固，使肉质变硬，蒸出来的鱼肉会发柴，影响口感 。  

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