汤圆和元宵也是妥妥的主食，虽然个头不大，但热量不低 。要想减缓餐后血糖和控制体重，最重要的是学会搭配 。
①减少主食：汤圆/元宵就是主食了，所以这一餐要减少其他米面的摄入量，或者不吃其他米面，就把汤圆或元宵当做主食少吃几个，建议控制在4~5个即可，相当于1~1.5碗米饭的热量 。
②增加蔬菜：蔬菜富含膳食纤维，可以增强饱腹感、促进胃肠蠕动，还能延缓餐后血糖 。建议每餐做熟的绿叶菜能吃够1.5~2拳头 。
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③蛋白质不能少：适量蛋白质的摄入也能延缓餐后血糖，用鸡蛋、肉类、鱼虾、豆制品，配合主食一起吃就能起到降低餐后血糖反应的效果 。比如白米饭的GI为82，但米饭+鱼的GI仅为37；馒头的GI为88，但馒头+酱牛肉的GI仅为49 。[1]
除了在饮食上注意以上搭配之外，挑选汤圆/元宵的时候也得注意：尽量选择热量和脂肪含量较低的一款，且配料表中最好不含有猪油 。
这是因为有研究显示：加入猪油之后，糯米食物餐后血糖上升到峰值的时间会被推迟，并且血糖峰值依然较高，同时较高的脂肪还会降低后面一餐的血糖控制能力 。并且还有动物实验结果表明：过量的猪油可能促使胰岛素抵抗及高血糖的发生 。[2]
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这5类人吃汤圆/元宵要注意
①三高人群一定要少吃：餐后血糖较高 。
②减肥人群要少吃：汤圆和元宵热量可不低 。
③老人和小孩要少吃：避免增加消化负担 。
④3岁以下婴幼儿最好不吃：即使外皮不烫，但馅料温度较高易发生烫伤，糯米较黏咀嚼不完全易发生呛咳，存在窒息风险 。
⑤胃肠不适、消化能力差的人群要少吃：避免胃肠不适 。
总结：
【元宵和汤圆的区别在于什么 汤圆和元宵的区别有什么不同】 汤圆和元宵不是一种食物，无论吃哪个都得控制好量 。元宵圆、月亮圆、正月十五团团圆圆！元宵、汤圆虽然美味好吃，但要小心吃多了会变成“圆墩墩”哦！祝大家元宵节快乐！（作者 | 薛庆鑫 中国营养学会会员 注册营养技师 健康管理师 公共营养师）
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