3、热油锅，煸炒剩下的一半姜片和大蒜片；
4、放入鸡翅，翻炒至表面微微变色；
5、放入生抽，翻炒均匀，让鸡翅表面都上色；
6、往锅里倒米酒，如果是翅中的话，米酒最好是将将好能淹没鸡翅。但我用的是翅根，又是平底锅，没舍得倒那么多米酒，就只倒了鸡翅根一半高度；
7、盖上盖子，大火煮开后转小火。因为我米酒倒得不多，所以需要时不时给鸡翅根们翻翻面；
8、炖至汤汁变得浓稠，转大火再收一下汁就好啦。收汁的时候也多翻动翻动鸡翅根们。出锅撒些白芝麻即可。
鱼香茄子

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?做法及材料
食材：茄子、蒜瓣、姜、大葱、鱼香汁
做法：
1.大葱3根切小段，一瓣蒜切片，两根茄子切条
2.将一勺醋（陈醋），两勺生抽，三勺白砂糖，四勺水（温热水）一勺淀粉调成鱼香汁待用（此为鱼香汁）
3.炸茄子、炸至茄子稍许变小变色，起锅控油，可以用厨房用纸吸油
4.留少许油、倒入茄子、鱼香汁、豆瓣酱、葱、蒜瓣、姜炒，直至收汁即可
土豆炖牛腩

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?做法及材料
食材：牛腩、土豆、花椒、生姜、大葱、干辣椒、陈皮、料酒、生抽、酱油、盐
做法：
1.牛腩洗净，加入姜、葱、料酒，大火煮10分钟
2.土豆去皮滚刀块
3.冷锅冷油放入白糖搅拌至融化
4.加入花椒、八角、陈皮、葱、干辣椒、姜等开火炒至香味
5.放入牛腩翻炒，加入生抽酱油再翻炒
6.加入凉水，慢炖90分钟左右，放入土豆块继续开小火炖
7.炖至土豆软烂即可收汁
【家里请客吃饭必备的12道菜谱：撑得了场面，决对镇得住吃货】我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。