虫草花煲汤的最佳做法发挥虫草花的最佳功效煮法极为讲究，煲汤炖品均可，但是煮的方法不对的话，就事倍功半了 。有人以为虫草花煲汤炖汤，时间越长越老火越好，其实这是一种误解，因为虫草煮的时间太过长、温度过高，会加速其有效成分的分解和挥发，反而影响其功效 。  
虫草花的成分里面有氨基酸及其他营养物质，加热时间长了会破坏其成分，影响功效 。虫草花煲汤时不宜长时间煲煮，以免香味散失、营养成份破坏，宜在汤将煲成前加入虫草花子实体，再以文火小火煲30分钟左右效果最佳 。如果是虫草花炖汤，炖的时间最好要控制在2小时以内 。  
  
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虫草花乳鸽汤材料：冬虫夏草10克，乳鸽1只，花胶30克，(花胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成 。)生姜1片 。  
做法：乳鸽去毛，洗净，冬虫夏草，生姜洗净，花胶浸发，切丝洗净，全部用料放炖入容器，加适量开水，少许酒，加盖，隔水炖3小时，调味供用 。  
功效：补益气血，用于病后体虚、头目眩晕，妇女带下等 。  

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