没有酵母粉怎么发面 没有酵母粉怎么发面?( 二 )

  
腊月二十四,掸尘扫房子的风俗,由来已久 。按民间的说法:因“尘”与“陈”谐音,新春扫尘有“除陈布新”的涵义,其用意是要把一切“穷运”、“晦气” 统统扫出门,寄托着人们破旧立新的愿望和辞旧迎新的祈求 。  
腊月二十五,推磨做豆腐,“腐”与“福”有相似的发音,做豆腐意味着“在新年收获幸福以及福气” 。在古代,这一天的汉族民俗活动主要还有接玉皇、照田蚕、千灯节、赶乱岁等 。如今,大多数人并不会自己做豆腐,而是常把剪好的“福”字倒着贴在窗户或者门上,这样表达了同样的意思,希望“幸福、福气”来到家里 。  
腊月二十六,春节传统汉族民俗“炖大肉” 。民间谚语称:“腊月二十六 ,杀猪割年肉”,说的是这一天主要筹备过年的肉食 。“年肉”讲究要吃红烧肉,肉本身就代表着富裕的意思,红烧肉则更能表示来年的日子红红火火、富裕十足,一碗热气腾腾泛着肉香的红烧肉是很多人在这一天期盼的 。  
腊月二十七,过年的前夕,民谚称“腊月二十七,宰鸡赶大集” 。这一天,家家户户除了要宰杀自家的家禽,还要赶集上店、集中采购,主要是买卖年节物品,例如鞭炮、春联等 。  
腊月二十八,多数地方在这一天要赶制过年的面食,无论是发面还是做馍,各家各户都要开始准备主食过年了 。在过去社会发展低下,还没有现代比较方便的发酵粉,普通的面提前几天做好了容易坏,只有发面不爱坏 。于是,腊月二十八这天就发面,准备正月初一到初五的主食,这也是旧俗认为初一到初五期间不能动火蒸馒头的缘故 。  
腊月二十八除了要发面以外,还要“贴花花”,也就是贴年画、贴春联和贴窗花 。其中贴春联的习俗源于古代的“桃符”,因为古人以桃木为辟邪之木 。后来,随着造纸术的问世,才出现了以红纸代替桃木的张贴春联的习俗 。  
腊月二十九,除夕前一日,叫“小除夕”,家置酒宴,人们往来拜访叫“别岁” 。焚香于户外,叫“天香”,通常要三天 。  
大年三十儿,除夕是新旧交替的时刻,这天夜间的鞭炮声不绝于耳,各行各业停了交易 。都在自己家里打着如意算盘,企盼在新的一年中,碰上更好的运气 。除夕夜的活动也是千姿百态——辞岁、守岁、迎岁……这种庆祝活动一个接一个 。午夜一到,腊月就结束了,新的一年也随之开始了 。  
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编辑:小木老师  
来源:中华传统文化  
标签:小升初网、传统文化  

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