竹荪有肥皂味是正常的 。竹荪营养价值高，散发的肥皂或者洗衣粉味道主要来源于竹荪的菌盖和菌根，味道一般不会很重，经过清洗、处理、烹饪后会大大减轻 。  
怎么减轻竹荪异味  

  
文章插图  
如果是干竹荪，可以先将干竹荪顶部的封闭端和菌根剪除掉，再用淡盐水浸泡干竹荪，竹荪泡软后，用清水清洗干净，能一定程度上减轻竹荪的异味 。  
鲜竹荪在清洗的时候需要先将菌盖头摘下来，再将菌根剪除掉，最后将鲜竹荪上的黏液全都清洗干净即可 。  
【竹荪有肥皂味正常吗】 烹饪竹荪时可以搭配肉类一起食用，竹荪吸收肉汁会变得鲜香，肉类则可以减少油腻，口感更好 。  

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