油炸南瓜丸子怎么做窍门怎样炸南瓜丸子好吃 _怎样炸南瓜丸子好吃

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南瓜丸子怎么炸才能外酥里嫩南瓜丸子怎么炸才能外酥里嫩
南瓜丸子的用料：南瓜糯米粉白砂糖面包糠食用油
南瓜丸子的做法
步骤1
南瓜切块上锅蒸熟
步骤2
蒸好的南瓜压成泥，可能是用高压锅蒸的原因，蒸好的南瓜里面有些水，我把里面多余的水倒了
步骤3
加入糯米粉和白砂糖，我这个只放了一勺半，微甜，喜欢吃甜食的可以多放点，看个人喜好
步骤4
揉成面团
步骤5
搓成丸子，放在面包糠里滚动，让每一个南瓜丸子都均匀的沾上面包糠
步骤6
中小火，下入搓好的丸子，沾了面包糠的南瓜丸子最好在用手稍微搓下，让面包糠沾紧点，要不然面包糠下到油锅里没沾牢的就会掉下来，锅里到处都是面包糠渣了
步骤7
炸好的南瓜丸子外酥里嫩的。
炸南瓜丸子窍门“鲜嫩南瓜小丸子”的做法分享，用的食材少，做法简单，并且好吃
【鲜嫩南瓜小丸子】的做法。
今天又给大家带来了一个南瓜做的新品，鲜嫩南瓜小丸子，需要的食材不多，做法很简单。做成小丸子的形状，一口吃一个，会让家人吃的很过瘾。而且虽然是用油炸的，但是它不吸油，吃的多也不会感觉到腻口。
一、准备食材
1.主要食材：一个嫩南瓜、一根胡萝卜、一把小葱、面粉、绿豆粉（或者土豆粉）和油。
2.调料：十三香、胡椒粉、鸡精和盐。
一、鲜嫩南瓜小丸子
1.准备一个嫩南瓜清洗干净，去掉里面的瓤备用。
2.把清洗好的南瓜用擦板擦成丝备用。
（这里南瓜不需要去皮，一是因为擦成细丝后的南瓜皮吃起来也不会有咬到皮的感觉，二是南瓜皮也是比较有营养的，所以能不去掉就不去了。）
3.准备一个胡萝卜清洗干净，也用擦板擦成丝备用。
（南瓜中加入胡萝卜营养会更高一点。）
4.把南瓜丝和胡萝卜丝放到案板上搅拌均匀，再往上面撒上一勺盐继续抓拌均匀，然后静置腌3到4分钟备用。
（用盐腌制一是为了腌制出南瓜和胡萝卜里面的水分，二是为了让南瓜和胡萝卜都入味，让吃起来口感更好一点。）
5.把腌制好的南瓜丝和胡萝卜丝里面的水分攥干一半，留一半备用。
（攥干一半留一半是为了让后面南瓜和面粉没团到一起。）
6.把准备好的南瓜丝和胡萝卜丝用刀切短，放入盘中备用。
（不需要切得特别碎，切短即可。）
7.准备一把小葱清洗干净，切成小段备用。
（葱可以多准备一点，做出来会更香。）
8.准备一小块豆腐压成泥备用。
9.把切好的葱花放入放南瓜丝和胡萝卜丝的盆中，然后再加入少许花椒面，再加入少许鸡精和半勺13香搅拌均匀，然后再加入豆腐泥搅拌均匀，然后再加入适量3勺面粉和一勺绿豆粉，最后再加入适量的盐搅拌均匀备用。
（面粉和绿豆粉的比例是3：1的比例，加面粉的时候根据南瓜的量决定加入面粉的量。绿豆粉也可以用土豆粉来代替。）

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