生蚝开口一般是坏了 。生蚝离开海水后只能存活几天，通常来讲，开口的生蚝不大可能还活着，这样的生蚝并不新鲜，吃起来也不美味 。正常生蚝是不会自己开口的 。  
生蚝  

  
文章插图  
生蚝又称牡蛎、海蛎子等 。是人类可以利用一种的重要海洋生物 。生蚝以肉质鲜美，营养丰富而广受喜爱 。  
鲜活的生蚝在进行烹制的时候，紧闭的贝壳会随着加热，被锅中的热气撑开，一直都紧闭贝壳的蚝则是死生蚝 。  
【生蚝开口了是不是坏了】 鲜活的生蚝在烹饪后颜色洁白干净，死生蚝则相对比较暗淡 。鲜活的生蚝在撬开生蚝时是有比较大的阻力 。  

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