3、油锅加胡萝卜丁，翻炒断生后加青豆、玉米，翻炒1-2分钟调料出锅 。
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耗油香菇青菜
材料：小青菜、香菇，葱蒜辣 。
做法：
1、烧开水加点盐、油，青菜香菇倒进去焯水，青菜1分钟捞出，香菇3分钟捞出 。
2、2勺淀粉加一碗水，水里加盐加酱油搅匀 。
3、油锅炝葱酸辣，加耗油，倒入调料水烧热，然后倒在摆好盘的香菇青菜上几棵 。
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白灼金针菇
材料：金针菇适量、葱蒜辣 。
做法：
1、烧开水加金针菇，烫1分钟后捞出沥干
2、碗里倒生抽（或味极鲜），加蒜末，加盐搅匀 。
3、调料倒在金针菇上，上面放葱段 。锅里热油加辣，烧热后浇在金针菇上即可 。
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蛋黄南瓜
材料：老南瓜，熟咸鸭蛋、葱 。
做法：
1、老南瓜切小块，先蒸8分熟，不要太软 。
2、剥出鸭蛋黄，捣碎 。
3、锅里放油炝葱花，放南瓜，再放鸭蛋黄，翻炒至蛋黄附着在南瓜上，少许调味即可 。
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三杯杏鲍菇
材料：杏鲍菇、洋葱、青椒 。
做法：
1、三种蔬菜切成大小差不多的块状 。
2、锅里放油，先放杏鲍菇煎炒1分钟，加酱油、料酒闷煮一会儿 。
3、加青椒、洋葱翻炒，加耗油、盐调味儿即可出锅 。
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土豆泥黄瓜
材料：土豆、黄瓜、火腿肠 。
做法：
1、土豆放米饭里蒸熟，用勺子捣成泥 。
2、土豆泥加火腿肠丁，加黑胡椒和盐调味 。
3、黄瓜切片，混在土豆泥中搅拌一会儿 。用大勺舀成小团即可装盘 。
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姜汁菠菜
材料：菠菜、姜蒜 。
做法：
1、菠菜放开水里烫熟，大概1-2分钟捞出 。
2、菠菜塞进小碗里压紧，准备姜蒜末加生抽、盐拌匀 。
3、菠菜碗倒扣到盘子里，把调料倒在菠菜上，淋点香油即可 。
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腐乳土豆
材料：土豆、红色腐乳（臭豆腐） 。
做法：
1、土豆切小块，锅里放油先煎炒2-3分 。
2、加3块红腐乳，倒一点腐乳里的红油，继续翻炒 。
3、等土豆着色后，加盐少许调味，撒上葱花起锅 。
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虎皮青椒
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