扇贝里红色的东西是什么能吃吗 _扇

扇贝里红色的柔软肉片是扇贝的生殖腺，是可以吃的，通常生熟之后就会变成红色或者是橘黄色。生殖腺也蛮美味的，它相当于螃蟹的蟹黄。颜色鲜红的是雌扇贝，雄扇贝的呈乳白色。
扇贝的拓展

文章插图
扇贝又名海扇，是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种。其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是干贝，被列入八珍之一。
扇贝可以食用的部位是开启贝壳的壳内肌和生殖腺，每当春末生殖腺成熟的时候，雌性扇贝的生殖腺变为漂亮的红色，而雄性扇贝的生殖腺则变成乳白色。
【扇贝里红色的东西是什么能吃吗】 扇贝是我们常吃的海鲜之一，最常见的就是蒜蓉扇贝，扇贝的烹制时间不宜过长3-4分钟就可以了，否则就会失去鲜味。

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