鸡剁成小块 ， 放入冷水锅中汆烫 。

放入几片姜片和料酒去腥 。

水开后 ， 表面会出现大量的浮沫 ， 将浮沫撇掉 。

炖鸡汤 ， 我喜欢用小火慢炖的方式 ， 这样炖出来的汤特别鲜 ， 炖锅加入慢炖的水量 。

将汆烫好的鸡块放入炖盅 ， 加入没过鸡块的水量 。 （一人食 ， 选择小炖盅 ， 营养不流失 ， 香味更浓 ， 如果人多的话 ， 将食材直接放入炖锅里即可 。 ）

将炖盅的盖子盖上 。

扭至慢炖 ， 一切都交给炖锅吧 ， 该干啥干啥去 。
大约炖了一个小时 ， 待锅中水渐渐变少 ， 汤汁变得浓郁 ， 香气飘出就可以啦 ， 加点盐调味 。
冬季进补多喝汤 ， 家用炖锅少不了 ， 东菱煲汤小炖盅 ， 好品质看得见 ， 高硼硅玻璃 材质 ， 不含重金属 ， 耐酸耐碱 ， 久炖不会析出有害物质 ， 高品质生活必须品哟 。

加点盐调味 。

美味出锅啦！

如果你想要颜色更深一点 ， 可以加点酱油调色 。

【冬天一碗“助眠”汤，健脑、增记忆，让你一觉睡到大天亮！】小贴士：鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质 ， 它本身虽无毒 ， 但经过肠胃道的吸收 ， 在体内氧化为“二秋水仙碱” ， 则具有较大的毒性 ， 所以一般我们食用的都是干黄花 。 黄花菜干需要提前浸泡 ， 也开水煮熟以后炒菜 。