为了迎合低口感、低糖、有益属性的产品价值 ， 包括维生素饮料、茶饮料、植物蛋白饮料等国内外概念开始被更多的品牌方引入 ， 尤其是在红牛之争中 ， 华彬红牛的地位遭到撼动之后 ， 功能饮料更以多样性的产品形式开始发展 ， 甚至王老吉也推出相关产品进行试水 ， 诸如β-葡聚糖、玻尿酸、乳铁蛋白等添加物开始逐步颠覆传统的功能饮料 ， 而改善睡眠等概念开始逐步被消费者接受 。
英敏特发布的《2021全球食品饮料趋势》中指出 ， “功能性配方和具有情感吸引力的多感官产品”将成为食品行业的趋势之一 。随着更多功能性成分被挖掘并应用于饮品市场 ， 相信功能性饮料行业将获得持续增长 。不过 ， 对消费者来说 ， 正因为涉及到功能性成分 ， 在消费时要从健康角度出发谨慎选择 。
“现阶段 ， 新概念的低糖、特殊功能性质饮料还处于从导入期慢慢进入成长期的关键节点 ， 所以对企业来说 ， 谁先布局该领域 ， 率先抢占消费者的品牌认知 ， 谁就能抢占先机 。在未来的三年 ， 该领域将会处于消费扩容、市场扩容的阶段 ， 也是品牌进入的最好时机 。”朱丹蓬表示 ， 越是火热的行业 ， 也就意味着竞争越为激烈 ， 如果没有品质过硬的产品支撑品牌 ， 或者成熟的渠道布局 ， 想要发展起来是很艰难的 。
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