1、将杏鲍菇洗净切成丁，青椒和红辣椒取出里面的籽，切成小块
2，一勺生抽，一勺老抽，一勺糖，半勺醋，两勺料酒，半勺豆瓣酱调汁备用
3、洗净花生，用厨房纸巾吸收表面水分。将锅加热，放油，用小火将花生煎至表皮颜色变暗，然后取出
4、用锅中的油炒香姜和葱，捞出并扔掉
5、中火炒杏鲍菇，翻炒两分钟后，杏鲍菇就会出水，炒至水分慢慢收干，可以耐心点多炒一会儿
6、把刚刚调好的酱汁倒入锅内，放青红椒翻炒一会儿
7、倒入水淀粉勾芡，最后将油炸花生倒入锅中，炒几下就可以出锅了
鱼香豆腐

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食材：豆腐木耳3朵胡萝卜糖盐醋淀粉大蒜3瓣香葱番茄酱
1、把豆腐切成2厘米的小块，淡盐水浸泡10分钟（防止炒碎）
2、木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎。
3、2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用。
4、豆腐捞出沥干水分，热锅凉油，放蒜末爆香，放胡萝卜木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒至金黄色，放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐，待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可。
红烧?鲜虾?

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准备?食材：鲜虾?、生姜?、蒜瓣?、料酒?、辣椒?、生抽?、大葱?、白糖?、蚝油?、食用油?
步骤?：
（1）鲜虾去虾线剪掉虾须洗净，葱姜蒜辣椒切末备用。
（2）锅中热油放入处理干净的鲜虾，煎至鲜虾变红色即可翻面，放入蒜末、姜末、辣椒翻炒均匀。
（3）秘制?料汁?：碗中?放入?酱油?1勺?、料酒?1勺?、蚝油?1勺?、白糖?适量拌匀?备用?。
（4）再倒入提前调制好的秘制料汁，翻炒均匀后出锅盛盘撒上葱花点缀即可，香喷喷的红烧鲜虾就做好啦全家都爱吃！
凉拌豆腐皮?

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准备食材?：豆腐皮?、孜然粉?、辣椒粉?、熟芝麻?、食盐?、鸡精?、小米椒?、青椒?、生抽?
步骤?：
（1）小米辣青椒洗净切好，豆腐皮入锅中焯水片刻捞出过凉水备用。
（2）锅中热油，倒入孜然粉、辣椒粉、食盐、鸡精、熟芝麻、小米辣、青椒翻炒。
（3）再加入生抽1勺倒入豆腐皮翻炒均匀即可出锅盛盘，豆腐皮这样做超级下饭，老人小孩都喜欢吃！
剁椒凤爪

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食材：鸡爪，蒜瓣6-7个，剁椒，油。
做法：
1.将鸡脚洗净煮熟。
2.取适量剁椒切碎，取六七个蒜瓣，剁成蒜泥。
3.锅中倒少量的油，烧热后，将剁椒和蒜泥一起下锅爆香。
4.将爆炒后的蒜泥和剁椒倒入煮好的鸡爪中，拌匀，即可。
栗子牛蹄筋

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主料：熟的牛蹄筋(适量、栗子适量。
做法：
1、栗子开水焯水后剥皮。
2、牛蹄筋焯水烫一下，杀杀菌，切块。
3、热锅凉油爆香五香粉和葱姜。
4、烹入生抽两大勺，老抽和蚝油适量。
5、加水和熟牛蹄筋烧开，小火炖烧30分钟左右。
6、再加入栗子焖上20分钟，加盐和鸡精即可。