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榛子除了好吃 ， 还有滋补保健和药用的价值 ， 可补脾胃、益气力、明目 ， 并对夜尿多、消渴等肺肾不足者颇有帮助 。它含的天冬氨酸和精氨酸可增强精氨酸酶活性 ， 排除血液中的氨 ， 从而增强免疫力 ， 防止癌变 。有一种抗癌化学物质叫“紫杉醇” ， 可治疗乳腺癌、卵巢癌等癌症 ， 主要存在于国家一级保护植物红豆杉中 ， 但研究发现这榛子中也含有紫杉醇！

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榛子的分布很广 ， 亚洲、欧洲、美洲都有分布 。也难怪 ， 榛子极耐寒 ， 可以度过-30℃的严冬 ， 但它更适应阳光充足而又湿润的环境 。榛子对土壤的适应性很强 ， 在壤土、沙土、黏土以及轻微的盐碱地上都能够很好地生长 。它能承受的海拔范围也很大 ， 500-3000米的海拔都有榛子分布 。世界上有20多种榛子 ， 比如欧洲榛、美洲榛、土耳其榛等 。还是中国地大物博 ， 原产的榛子就有9种 ， 即川榛、滇榛、华榛、武陵榛、维西榛、平榛、刺榛、毛榛、绒苞榛等 ， 在贵州分布的主要是川榛 。

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曾经榛子在贵州普遍分布 ， 特别是海拔较高的一些地方 ， 但因为榛子规模化开发并不容易 ， 有些地方造林时把榛子全部铲除 ， “炼山造林”成了生物多样性的克星 。后来发现造出的这些片片华山松纯林 ， 特别是华山松之类的东西 ， 极容易受病虫害所侵扰 ， 成片死亡 。奇怪的是在林下生长有榛子的那些森林却完好无损 ， 似乎那些病害不敢靠近 ， 于是人们慢慢认识到榛子在生态系统中的作用 ， 认识到森林中生物多样性的重要 ， “炼山造林”终于淡出人们的视野 。

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关于榛子 ， 这些冷知识你也许感兴趣：
榛子是世界四大坚果之一
榛子与杏仁、核桃、腰果共称为“世界四大坚果” ， 也是我国传统的出口商品 。但是榛子属于温热性的食物 ， 吃多了容易上火 ， 所以即使是很好的东西也不能过量贪吃 。
榛子用途广泛
榛子材质优良 ， 是细木工、建筑、家具等用材 ， 树皮、叶和总苞可提取栲胶和生物碱 ， 根条可供编制 ， 地上部分是一种很好的燃料物种 ， 嫩枝叶和秋叶是沤制绿肥的优良原料 ， 叶可饲柞蚕 ， 嫩叶晒干为冬季猪饲料 ， 也是很好的蜜源植物 ， 榛林腐殖质可生产榛蘑 。

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最后回答文中问题：其实榛子很好辨认 ， 结果实后的榛子一眼就可以辨认出来 。苞钟状的果苞翘首枝头 ， 两片苞叶像张开两个翅膀展翅欲飞 ， 褐色的坚果“犹抱琵琶半遮面” ， 在苞叶的簇拥下羞答答地露出一点身影 。若是没有果的时候 ， 从榛子的其它形态也可以辨认 。如川榛的枝条呈灰褐色和黄褐色 ， 有稀疏的绒毛和腺毛 ， 皮孔大而突出 ， 叶片圆形或椭圆形 ， 先端渐尖 ， 而基部呈心形 ， 边缘有不规则的尖锯齿 。雄花是葇荑花序 ， 生于小枝的上部叶腋 。就凭这些简单的特征 ， 已经可以把榛子认个八九不离十了 。

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