煮鸡蛋不宜用银制容器 。银是重金属 ， 银加热会释放银离子 ， 蛋白质遇到银就会发生变性 ， 变性后颜色会有变化 ， 还会产生有害物质 ， 所以煮鸡蛋不宜用银制容器 。
煮鸡蛋不宜用哪种容器 为什么
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鸡蛋又名鸡子、鸡卵、滚头、剥之、甩果等 ， 鸡蛋里含量最高的是蛋白质 。
鸡蛋的构造有：蛋壳、壳膜、蛋白、蛋黄、胚盘、卵黄系带、角质层、卵黄膜、卵壳 。
【煮鸡蛋不宜用哪种容器 为什么】 鸡蛋吃法有煮、蒸、炸、炒等 ， 就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲 ， 煮、蒸鸡蛋是最佳的吃法 。
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