豆角不焯水直接炒无毒 。豆角可以不焯水 ， 只要将它完全炒熟是不会含有毒素的 。大多数生豆角里面含有一定的毒素 ， 但是只要将它炒熟 ， 毒素就会消失 ， 焯水这个步骤只不过是缩短了煮熟的时间而已 。
豆角
文章插图
豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜 ， 又叫豇豆、长豇豆、带豆 ， 富含蛋白质、胡萝卜素、营养价值高 。
豆角的适应性强 ， 既可以露地栽培 ， 也可以保护地种植 ， 同时还可以周年生产 ， 春夏秋冬皆可上市 。
【豆角不焯水直接炒会有毒吗】 豆角食用方法多种多样 ， 可炒、煮、炖、拌、做馅等 ， 另外还可用于加工腌泡、速冻、干制、保鲜 ， 做成罐头等 。
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