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用料  

• 大黄魚 一条
• 香葱 一根
• 生姜 适量
• 红尖椒 三个
• 生抽 一勺
• 料酒 二勺
• 蒸魚豉油 一勺
• 白醋 半勺
• 鸡精 适量
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 水淀粉 一勺

做法步骤  
  
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1、备齐佐料 。  
  
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2、大黄鱼刮去鳞、开肚去内脏，洗净，然后用少许盐和料酒，把整个魚身抹匀，腌制15分钟 。  
  
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【在家怎么做红烧黄鱼好吃 红烧黄鱼的做法步骤讲解】3、将调料生姜、生抽、料酒、蒸鱼豉油、醋和尖椒，鸡精加水调成半碗汤汁备用 。  
  
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4、锅中倒油烧六成熟，将鱼入锅中火煎至两面金黄，倒入调好的汤汁大火煮开 。  
  
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5、转中火煮约六分钟，加胡椒粉和一勺水淀粉收汁，加入葱段即可 。  
  
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6、味道非常鲜嫩 。  

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