槐花怎么做菜好吃槐花的吃法与做法

【槐花韭菜馍】
槐花加韭菜鸡蛋这样做真是太香了，外皮又焦又香，里面有股槐花和韭菜的清香，味道太赞啦！

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食材：槐花、韭菜、面粉、鸡蛋、粉条
1、刚买回来的槐花用盐水泡一下，这样可以泡出槐花里面的虫卵和脏东西。

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2、槐花清洗干净后，这一步来焯水，焯水的时间不要太长，要不会失去槐花的鲜味和香味，槐花焯水30秒即可。

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3、把焯水后的槐花水分挤干，再准备一小把红薯粉条提前用热水烫一下，然后把红薯粉条切碎。准备一把嫩韭菜切碎。

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4、准备6个土鸡蛋打入碗中，蛋液搅散后放一盘备用。

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5、锅中加入油烧热，加入蛋液，蛋液煎至两面金黄，然后把蛋液炒碎放入碗中备用。

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6、下面来调味锅中留底油放入葱白爆香，然后把火关掉，加入挤干水分的槐花、粉条、鸡蛋、翻拌均匀后再加入韭菜，加入食用盐、香油翻拌均匀我们的槐花韭菜馅就调好了。拌馅料时最好不要加多余的调料，因为这样会掩盖槐花和韭菜原有的香味。

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7、下面来调一个面糊水，准备适量的面粉，加入清水，边加清水边搅拌，把面糊搅光，最后搅拌成牛奶状的稀糊就可以了。

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8、然后取出我的薄饼机开始烙饼啦,饼子烙好后先放一旁备用。

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9、然后取一张饼，放入馅料，首先上下折叠，然后再左右折叠，电饼铛刷上一层油先提前预热2分钟，做好的小饼直接放入电饼铛。

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10、盖上盖子选择馅饼的模式，3分钟后给小饼翻一下面，底部煎至金黄后再给另一面也煎一下。两面金黄后就可以出锅啦！

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【蒸槐花】
蒸槐花掌握了下面几个技巧，保你蒸出的槐花松散不粘，香甜鲜嫩又好吃。

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食材：槐花、面粉、盐、香油、
1、槐花先用盐水浸泡1个小时，再用流动水冲洗干净，槐花洗净后放入筐中把水分控干。

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2、槐花控水这一步非常重要，如果表面的水分过多，蒸出来的槐花就会特别黏吃起来口感也不好，一般我都是前一天晚上把槐花洗好控水，第二天早上起床后直接做刚刚好。

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3、接下来把控干水分的槐花倒入一个大盆中，然后再加入放凉的熟油，用筷子搅拌均匀使槐花上面都沾上油。加熟油这一步也非常重要，加熟油可以防止槐花在蒸的过程中粘连在一起。有些朋友肯定很好奇为什么要加熟油呢？因为我们平时炒菜的油没有经过加热一般都会有一种生油的腥味，如果直接加入菜里面来蒸，会影响口感。

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