文章插图
周末回了趟老家，赶上在家过立冬，昨晚辗转返回上海，今天又一下子进入速冻模式，真的到冬天了啊～做个老家的家常炖羊肉吧，给冷飕飕的天气暖一暖！
By 羊羹大王

• 带皮羊肉 1斤
• 胡萝卜 1根
• 青蒜 适量
• 京葱 1段
• 姜 适量
• 蒜 5瓣
• 八角 2个
• 桂皮 1片
• 花椒 一小把
• 香叶 3片
• 草果 1个
• 干辣椒 6个
• 豆酱 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量

文章插图
1、冷水锅，放羊肉焯水，同时放白萝卜（去腥）、姜片、一勺料酒，煮开后取出羊肉洗净备用，其他东西扔掉；

文章插图
2、准备配菜和香料（如图），羊肉切厚片；

文章插图
3、香料具体如图；

文章插图
4、今天的羊肉有点肥，剔出不少羊油肥肉，锅里就没放油，直接煸羊油，嫌麻烦直接用食用油就行；

文章插图
5、羊油都煸出来啦，好香，加入葱姜蒜让他再香一点；

文章插图
6、羊肉下锅炒一会，放入调料：一勺豆酱、一勺生抽、一勺老抽、一块冰糖，炒匀，香料也全部放进去，再加两大碗温开水加盖大火炖煮，煮开后转中小火继续炖煮半小时；

文章插图
7、羊肉炖差不多了，放胡萝卜和适量盐调味，继续炖几分钟把胡萝卜炖熟；

文章插图
8、最后加入青蒜，青蒜不用煮的太烂，大火煮两分钟，就可以关火了！

文章插图
9、完工，上桌！

文章插图
10、开始享用美味吧，羊肉酥烂带有胶质，汤底闻着有独具的奶香气，这个季节连胡萝卜都是甜甜的，老公表示比大部分饭店做的好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
【羊肉怎么炒好吃又嫩 羊肉怎么做好吃啊】喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议 。

• 棕柱绿萝怎么修剪 绿萝怎么修剪
• 健身做不了几组就没劲了怎么回事
• 多芬樱花慕斯洁面怎么样
• ps抠图怎么做一个白底图 ps抠图怎么做
• beat这个英语单词怎么读 beat这个初中单词
• 货拉拉怎么联系 怎么找货拉拉
• 秋天怎么养护君子兰叶子 秋天怎么养护君子兰
• 直通车展现点击率低怎么办？如何提升点击率？
• 直通车智能选词包要开吗？直通车关键词怎么选？
• 淘宝店铺打烊怎么设置发货时间？方法是什么？