煮茶和泡茶有三大区别：1、适宜茶类 ， 泡茶适合叶芽细嫩的茶叶 ， 煮茶适合条索较为粗壮的茶叶；2、投茶量 ， 泡茶时一般投茶3-6g ， 煮茶时仅有泡茶的三分之二；3、口感香气 ， 泡茶时茶香更好 ， 煮茶时味道更好 。
【煮茶泡茶的区别 煮茶和泡茶有什么区别】1、适宜茶类
叶芽细嫩的茶叶更适合泡茶 ， 不适合煮茶 ， 否则茶汤会过于苦涩 ， 比如绿茶、黄茶 ， 以及白茶中的白毫银针 。煮茶则比较适合选择条索较为粗壮的茶叶 ， 比如乌龙茶、老白茶等等 。

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2、投茶量
同一种茶用于泡茶、煮茶的投茶量是不一样的 ， 如果泡茶 ， 一般投茶3-6g ， 乌龙茶、普洱茶可以多投放 ， 大概7-10g 。而煮茶的投茶量一般选择泡茶时的三分之二 ， 宜少不宜多 。
3、口感香气
用盖碗泡茶 ， 能够让茶香更大程度释放出来 ， 茶的味道能更好 ， 因为盖碗易聚香 ， 不易走味 。而煮出来的茶汤 ， 滋味更加丰富 ， 口感更为软滑 ， 味道会稍显甘甜一些 。

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