10.文思豆腐(清)
文思豆腐是一道有着悠久历史的江苏扬州地区汉族传统名菜 ， 属于淮扬菜、苏菜系 ， ;始于清代乾隆年间 ， 是扬州天宁寺的和尚文思所创 ， 这道豆腐羹广获香客、游人的好评 ， 也有人专程去吃 ， 乃逐渐风行成为扬州名菜 ， 当地人遂以研创者为名 ， 后来更成为满汉全席上的菜肴之一;清人俞樾《茶香室丛钞》：“文思字熙甫 ， 工诗 ， 又善为豆腐羹甜浆粥 。至今效其法者 ， 谓之文思豆腐 。”《调鼎集》上又称之为“什锦豆腐羹” 。文思豆腐选料极严 ， 刀工精细 ， 软嫩清醇 ， 入口即化 ， 同时具有调理营养不良、补虚养身等功效 ， 是老人、儿童选择的上好菜谱 。
以上就是对苏菜十大名菜的介绍啦 ， 作为一名吃货 ， 小编的口水已经要留下来了 。当然除了这十道菜之外 ， 还有很多美味的苏菜哦 ， 小编就不一一列出来了 。假期马上就要到啦 ， 大家可以来江苏体验一下哦!有机会一定要尝尝江苏十大名菜 ， 美食不容错过!
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