中国人最喜欢的下酒菜 ， 其中最少不了的就是花生米 ， 无论是多么高尚的饭局 ， 还是普通的一场朋友聚会 ， 都少不了这一盘花生米 ， 在中国人的心中 ， 花生米和酒应该就是天生一对吧 。 其实在古代的时候我们就经常在武侠小说里看到 ， 小二来一壶酒一碟花生米 。 这样的画面爱看武侠小说的人 ， 一定不会陌生 。 还有一种下酒菜就是拍黄瓜 ， 其实最初是在东北 ， 这道菜现在已经非常的普通 ， 尤其是在黄瓜旺盛的时候 ， 拍黄瓜更是常见 。 喝酒的时候来一盘拍黄瓜 ， 特别的爽口 。

说到下酒菜那怎么能只有一些素菜的呢 ， 下面就开机中硬菜 ， 酱牛肉 ， 爱吃肉的朋友 ， 有没有垂涎欲滴呢？酱牛肉一直以来都是一道很受欢迎的菜系 ， 很多时候我们在酒宴上 ， 都可以看到酱牛肉 ， 他的味道也是非常的美味 ， 喝一口酒来一片酱牛肉 ， 简直爽的不要不要的 。 猪耳朵 ， 也是小编比较爱吃的一个下酒菜 。 不仅仅是作为下酒菜比较好吃 ， 在凉菜里也是非常的完美 ， 特别的筋道 ， 吃着就是嘎吱嘎吱脆的感觉 ， 并且也不会腻 ， 因为在猪的耳朵上自然没有很大的脂肪 。 不仅仅是口感上受到一致好评 ， 对于正在减肥的人来一点也是无可厚非的 。